Gazpacho Soup - the best soup ever

Am tot cautat rosii uscate la soare si cand intr-un final am gasit, am reusit sa imi prepar ceea mai buna supa (parerea mea), m-am indragostit de ea dupa prima inghititura. As manca zilnic.
Se prepara ultra-rapid (5 min - maxim).





Ingrediente:
2 rosii coapte
5 felii de rosii uscate la soare din borcan (se gasesc in super-market)
1l de apa calduta (sa nu depaseasca 40 de grade ca sa isi pastreze calitatile RAW)
1 praf de cimbru
1 praf de busuioc
2 catei de usturoi
sare dupa gust

Toate ingredientele se lanseaza rapid in blender si vrum-vrum, e gata supa, delicioasa.
Enjoy!

Produse Bio

Nu am mai postat de mult, insa am gasit o noua pasiune in produsele bio, iata aici un catalog de produse minunate bio, scrieti-mi intr-un mesaj ce v-ar interesa si adresa de livrare (mesajul o sa ramana privat).

Detox - detoxifiere

Am vazut de curand un filmulet in care o doamna respectabila in varsta de 64 de ani care era, raw - vegan de vreo 40 de ani si caruia cu greu ii dadeai 40 de ani ;)), spunea ca ea chiar daca este vegetariana, tot face o cura de detox la o anumita perioada, pentru ca vrea, nu vrea inspira aerul poluat in care traim, hainele contin fibre de plastic si iei contact cu diverse, asa ca o cura de detoxifiere este buna pentru oricine :).

Am sa va prezint fructe şi legume recomandate în cura de detoxifiere:

- Merele ajută la eliminarea toxinelor şi curăţă intestinele (puternic antioxidante).

- Afinele conţin aspirină naturală, reduc inflamaţiile şi blochează pătrunderea bacteriilor la nivelul tractului urinar (toate fructele rosii ajuta la .... curatarea sangelui:), Cel care ne-a proiectat pe toti a facut totul extrem de simplu ca sa nu incurcam prea mult pentru ce anume sunt benefice).

- Merişoarele curăţă tractul urinar, având proprietăţi antiseptice şi antivirale.

- Lămâile contribuie în mare măsură la curăţarea ficatului.

- Sfecla roşie conţine compuşi care ajută la purificarea sângelui şi curăţă ficatul.

- Varza conţine compuşi anticancer şi antioxidanţi, curăţă tractul digestiv şi întăreşte ficatul.

- Ţelina este un mare purificator sangvin, fiind bogată în compuşi anticancer.

- Usturoiul omoară bacteriile nocive, paraziţii intestinali şi viruşii.

- Seminţele de in şi uleiul de in conţin acizi graşi esenţiali, în special Omega-3(acizi buni, benefici pentru organism).

Asa ca nu va ramane decat sa ... enjoy your meal :) & enjoy your detox :)!!

Mousse de ciocolata cu avocado - raw

Am gasit reteta urmatoare ca desert raw, este delicios.
Este un desert pe cat de bun, pe atat de sanatos (toate ingredientele naturale).


Ingrediente:
• 2 avocado copti
• 2 linguri de cacao
• 2 linguri de miere
• ¼ cana de fresh de portocale(1portocala)
Mod de preparare:
Avocado se curata de coaja si se taie cubulete. Se pune intr-un vas de sticla sau in robotul de bucatarie alaturi de miere, cacao si sucul de portocale. Eu le-am amestecat in blender. Se amesteaca timp de 30 de secunde cu robotul sau timp de 1 minut cu mixerul. Compozitia trebuie sa aiba textura de spuma. In functie de preferinte, se mai pot adauga miere sau cacao. Optional puteti orna mouse-ul cu putina coaja de portocala sau boabe de cacao integrala, sau in loc de portocale puteti opta pentru esenta de menta.

Enjoy!

Tort - Bio delicios

M-am gandit ca ar fi cazul sa incep anul sub semnul Bio, avand in vedere ca m-am "convertit" la BIO (incerc ca tot ceea ce folosesc/mananc sa fie BIO) si am convertit totul gradual pe masura ce mi se termina ii cautam un inlocuitor BIO.
Sa ne intoarcem la tort care a fost 95% bio :).

Blat:
6 oua - de la tara (BIO)
250 gr zahar (eu am pus fructoza)
300 gr faina ( eu am pus faina de grau integrala)
10 linguri apa (plata)
1 praf de copt

Se freaca galbenusurile cu zaharul adaugand din cand in cand, cate o lingura de apa pana se obtine o crema ca si o alifie. Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec.
Se unge o forma de tort de 26 cm cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune
compozitia in forma si se coace la 180 de grade,timp de 45 min. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.
Eu am stat un pic cu grija pentru ca ma asteptam sa nu creasca foarte tare(aveam faina integrala, care este mai grea decat faina alba), insa a fost suficient de inalt cat sa il pot imparti in 3 parti.

Am cumparat de la Naturalia, 2 pliculete de budinca Bio, una de vanilie si una de ciocolata, fara E-uri si alte alea.
Asa ca am preparat prima budinca - de vanilie, culoarea nu este cea asteptata si "preparata" chimic, daca ati vazut un baton de vanilie uscat, el este cam inchis la culoare asa era si budinca mea, in care am pus 500ml si 4 linguri de fructoza, a iesit f buna (vezi instructiunile).
Pentru tort ca si fructe am cumparat visine congelate, asa ca am montat prima parte de tort insiropata cu sucul lasat de visine in urma decongelarii si miere, si am turnat prima budinca calda, apoi am plasat visinile in budinca.
Pasul urmator a fost sa torn un strat fin de ciocolata, apoi am plasat partea a doua insiropata peste pudinca si ciocolata si am turnat cea de a doua budinca ( de ciocolata) apoi am plasat restul de visine, am pus ultima parte de tort insiropata si am dat totul la rece.
Apoi am prepara glazura de ciocolata.

Pentru glazura:
210 gr ciocolata menaj
165 ml smantana lichida
25 gr miere
42 gr unt moale
42 ml de lichior
Se taie ciocolata cu un cutit sau se da pe razatoare.
Se incalzeste smantana cu mierea si se toarna peste ciocolata amestecand, ciocolata este intr-un bol la aburi.
Dupa ce s-a amestecat bine se adauga untul, se urmareste sa se topeasca si sa se omogenizeze totul foarte bine, dupa care se adauga lichiorul (se poate si fara).
In acel moment am trecut la acoperirea tortului,am pus tortul pe un gratar si am inceput sa torn glazura, rezultatul il vedeti in imagine (trandafirii de pe tort i-am facut si caramelele Sugus).

Enjoy !